Street food di Phuket: la guida definitiva

Tabella dei Contenuti

Lo street food è una parte importante della cultura culinaria di Phuket e della Thailandia in generale. Si può trovare lo street food ovunque, dai mercati alle strade, e offre una grande varietà di pietanze saporite e convenienti.

Tra i piatti di street food più popolari a Phuket ci sono il pollo fritto, il pollo Satay, il Moo Ping (spiedini di maiale marinati e grigliati) e la zuppa di noodle. Ci sono anche molti dolci da strada come le frittelle Roti e la frutta fresca servita in modi creativi, come i frullati di frutta fresca.

Se sei un turista in visita a Phuket, ti consigliamo di provare lo street food. È un modo divertente e gustoso per assaggiare i sapori locali e immergersi nella cultura culinaria di Phuket. Non perdere l’occasione di assaggiare queste deliziose pietanze. Buon appetito!

 

Ps. di solito il cibo da strada è fresco e non è pericoloso, tuttavia ti consiglio di non acquistare nulla che ti dia la sensazione di non fresco. Meglio non rischiare, anche se. in generale io non ho mai avuto problemi!

IL PAD THAI

Il pad thai è uno dei piatti più amati in Thailandia e può essere trovato sia nei ristoranti che nei carretti di cibo da strada a Phuket. Si tratta di noodles di riso saltati insieme a uova, tofu e verdure, conditi con salsa di tamarindo. Ma non è tutto: il pad thai viene solitamente servito con arachidi tritate, lime e coriandolo fresco per aggiungere un po’ di croccantezza e acidità al piatto.

Il pad thai viene solitamente cucinato in padella o wok, e gli ingredienti vengono rapidamente saltati insieme per creare un piatto gustoso e saporito. A seconda della regione, il pad thai può variare leggermente nella sua preparazione e nella scelta degli ingredienti. Ad esempio, alcune versioni possono includere gamberi o pollo, mentre altre possono essere vegetariane.

Se sei un turista a Phuket e vuoi provare il pad thai, non esitare! Puoi trovarlo in quasi ogni ristorante o street food vendor dell’isola. E poiché è anche uno dei piatti più economici della cucina thai, è perfetto per chi viaggia con un budget limitato. Inoltre, il pad thai è un ottimo modo per assaggiare la vera cucina thai e immergersi nella cultura locale. Quindi, quando sei a Phuket, non dimenticare di assaggiare questo delizioso piatto!

MOO PING

Il Moo Ping è una deliziosa specialità della cucina thailandese, che consiste in spiedini di carne di maiale marinati e grigliati. Si può trovare facilmente come cibo da strada a Phuket, ma anche nei ristoranti di tutta la Thailandia.

Per preparare il Moo Ping, la carne di maiale viene tagliata a fette sottili e marinata in una miscela di spezie e salsa di soia per alcune ore o per tutta la notte. Una volta marinata, viene infilzata su degli spiedini e grigliata sulla brace per qualche minuto, fino a quando non diventa tenera e saporita.

Gli ingredienti base per la marinatura del Moo Ping sono la salsa di soia, il curry in polvere, il cumino, il coriandolo e il peperoncino. A volte vengono aggiunti altri ingredienti, come il miele o il vino di riso, per conferire un sapore più dolce e delicato.

Ci sono diverse varianti del Moo Ping, a seconda della regione in cui viene preparato. Ad esempio, a Chiang Mai viene spesso servito con una salsa di arachidi e a Phuket viene spesso servito con una salsa di pesce fermentato.

Ti consiglio di provare il Moo Ping. È uno dei piatti più popolari e gustosi della cucina thailandese e sono sicura che non te ne pentirai. Buon appetito!

SOM TAM

Il Som Tam è una delle specialità della cucina thailandese più amate e conosciute in tutto il mondo. Si tratta di un insalata di papaya verde grattugiata, che viene servita come cibo da strada a Phuket e in tutta la Thailandia.

Per preparare il Som Tam, la papaya verde viene grattugiata e mescolata con una varietà di ingredienti come il tamarindo, il peperoncino, il lime, il sale e il zucchero. A volte vengono aggiunti anche altri ingredienti come il pesce secco o la carne di pollo grigliata.

Il Som Tam viene solitamente servito con riso glutinoso e altre verdure come il basilico, il coriandolo e i germogli di fagiolo. Viene spesso accompagnato da spiedini di carne di maiale grigliata, noti come Moo Ping, o da croccanti chips di riso.

Ci sono diverse varianti del Som Tam, a seconda della regione in cui viene preparato. Ad esempio, il Som Tam Phonlamai è una versione dolce e delicata, preparata con frutta fresca come mango e ananas, mentre il Som Tam Pu Plara è una versione più piccante, preparata con gamberi secchi e una salsa di pesce fermentato.

Se sei un turista in visita a Phuket, ti consigliamo di provare il Som Tam. Tieni presente però che la cucina thailandese è spesso piccante, quindi se non sei abituato ai cibi piccanti, è meglio chiedere la versione “non piccante” o indicare al venditore di cibo da strada di non aggiungere troppo peperoncino nella preparazione. In ogni caso, il Som Tam è uno dei piatti più popolari e gustosi della cucina thailandese e siamo sicuri che, anche se non piccante, non te ne pentirai. Buon appetito!

ROTI (frittelle)

Le frittelle Roti sono uno dei dolci più amati della cucina thailandese. Si possono trovare facilmente come cibo da strada a Phuket e in tutta la Thailandia.

Per preparare le frittelle Roti, si comincia mescolando insieme farina, latte, uova e zucchero in una ciotola. Poi si scalda un po’ d’olio in una padella e si versa l’impasto, facendo cuocere la frittelle fino a quando non diventa dorata e croccante.

Una volta cotta, la frittella viene farcita con una varietà di ingredienti come nutella, burro di arachidi, cocco grattugiato, panna montata e frutta fresca. A volte viene anche servita con una salsa di cioccolato o di caramello per conferire un sapore ancora più dolce.

Personalmente però io amo il roti salato che viene servito con uovo e pollo al curry piccante.

Se sei un turista in visita a Phuket, ti consigliamo di provare le frittelle Roti. Sono un dolce delizioso e gustoso, perfetto per i bambini e per chiunque abbia voglia di una merenda dolce e sfiziosa. Non perdere l’occasione di assaggiare questa specialità della cucina thailandese

POLLO FRITTO

Il pollo fritto è uno dei cibi da strada più amati a Phuket e in tutta la Thailandia. Si tratta di una deliziosa pietanza, perfetta per uno spuntino veloce o per accompagnare il riso glutinoso.

Per preparare il pollo fritto, si comincia con il tagliare il pollo a pezzetti e poi si passa alla panatura. Solitamente, si utilizza una miscela di farina, uova sbattute e spezie come il curry in polvere, il cumino e il peperoncino. Una volta panato, il pollo viene fritto in abbondante olio bollente fino a quando non diventa croccante e dorato.

Il pollo fritto viene solitamente servito con del riso glutinoso e una varietà di verdure.

A volte viene anche servito con una salsa di arachidi o di pesce fermentato per conferire un sapore più intenso.

Per una variante più intensa, cerca il pollo ZAP o ZAB (wing zab): una volta fritto viene aggiunta una polvere di paprika e limone che da un sapore esplosivo!

POLLO SATAY

Il pollo Satay è uno dei piatti più popolari della cucina thailandese. Si tratta di spiedini di pollo marinati e grigliati, serviti con riso glutinoso e verdure.

La marinatura del pollo Satay è composta da ingredienti come la salsa di soia, il curry in polvere, il cumino, il coriandolo e il peperoncino. Una volta marinato, il pollo viene infilzato su degli spiedini e grigliato sulla brace per qualche minuto, fino a quando non diventa tenero e saporito.

La salsa di arachidi e cocco è una delle salse più comuni utilizzate per accompagnare il pollo Satay. Si prepara mescolando insieme arachidi tritate, latte di cocco, zucchero e spezie come il curry in polvere e il peperoncino. La salsa viene poi scaldata in un pentolino fino a quando non diventa densa e cremoso.

Le cipolline e i cetrioli nell’aceto sono un’altra delle preparazioni comuni utilizzate per accompagnare il pollo Satay. Si tratta di cipolline e cetrioli tagliati a fette sottili, marinati in aceto e zucchero per un paio d’ore. Una volta marinati, le cipolline e i cetrioli diventano leggermente dolci e aciduli, e vengono spesso serviti come contorno per il pollo Satay.

Se sei un fan della cucina thailandese, il pollo Satay è sicuramente un piatto che devi assaggiare. Provalo insieme alla salsa di arachidi e cocco e alle cipolline e cetrioli nell’aceto per un’esperienza culinaria indimenticabile. Buon appetito!

ZUPPE DI NOODLES

La zuppa di noodle è uno dei piatti più popolari della cucina thailandese. Si tratta di una zuppa calda e saporita, preparata con una varietà di ingredienti come carne, verdure, noodle e spezie.

A Phuket, la zuppa di noodle viene solitamente preparata con carne di manzo o di pollo, tagliata a pezzetti e cotta insieme a verdure come cipolle, carote, melone d’inverno. I noodle utilizzati per la zuppa possono essere di riso, di grano o di soia, e vengono aggiunti alla zuppa insieme alle spezie.


La zuppa di noodle viene solitamente servita calda, accompagnata da una varietà di condimenti come arachidi tritate, germogli di soia, coriandolo fresco e lime. A volte viene anche servita con frittelle di riso o con spiedini di pollo grigliato per rendere il piatto ancora più saziante.


Personalmente amo la zuppa di noodle in brodo con le palline di carne e anche i ravioli e pezzi di maiale croccante.

FRUTTA FRESCA

A Phuket, come in tutta la Thailandia, è facile trovare una vasta varietà di frutta fresca di stagione. Ecco alcuni dei tipi di frutta più comuni disponibili a Phuket e i loro sapori:

  • Mango: il mango è uno dei frutti più amati in Thailandia. Ha una polpa dolce e succosa e un profumo intenso e aromatico.

  • Ananas: l’ananas è un altro frutto molto popolare a Phuket. Ha una polpa dolce e fibrosa e un profumo intenso e tropicale.

  • Papaya: la papaya è un frutto dalla polpa morbida e dolce, con un sapore leggermente acidulo. Viene spesso utilizzata per preparare il Som Tam, una famosa insalata thailandese.

  • Durian: il durian è un frutto esotico con una polpa cremosa e dolce, ma dall’odore molto forte e intenso. È considerato il “re della frutta” in Thailandia, ma non è amato da tutti a causa del suo odore.

  • Guava: la guava è un frutto dalla polpa rosa o gialla, dolce e leggermente aspra al tempo stesso. Ha un profumo intenso e aromatico.

 

A Phuket, è possibile trovare questi e molti altri tipi di frutta fresca, sia nei mercati che nei negozi di alimentari. Inoltre, molti locali offrono frullati di frutta fresca, perfetti per dissetarsi e godere dei benefici della frutta di stagione.

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